Kan man dricka vin till varmkorv?
Så lyder en
av frågorna på Vin & Sprithistoriska museets stora utställning i år som fått
rubriken VIN + MAT = SANT.<
/STRONG > Ett besök där blev den 13 mars en naturlig startpunkt för Stockholmsavdelningen
som valt just ”Vinet och dess historia” som tema för år 2006.
På ett rikt och vackert dukat långbord visar utställningen hur vi i Sverige kombinerat mat
och vin från 1880-talet och fram till i dag. Den välkände kokboksförfattaren Charles Emil Hagdahl hade nog inte haft
så mycket till övers för vin och enkel varmkorv. I hans bok från 1879 talas det
om 12-rättersmiddagar med lika många viner i de högborgerliga hemmen!
Så blev det ju inte och många år senare hörde släktingar till familjen Nydahl av sig när Vin och Sprithistoriska museet skulle öppna. Allt i vinhandeln fanns ju bevarat och med hjälp av fotografier kunde butiken byggas upp igen inne i museet.
När man bläddrade i kassaboken upptäcktes snart att en av stamkunderna var August Strindberg, som också tilläts handla på kredit hos K. A. Nydahl.
Vi hann dessutom stoppa våra näsor i den så kallade ”kryddorgeln” med ett 60-tal olika dofter, mest kryddor eller bär – och då slog det oss igen: visst känner man igen den eller den doften men vad är det för något nu igen? Att botanisera i kryddorgeln hjälper till att öva upp luktsinnet, så att man sen lättare kan identifiera olika dofter i viner man dricker.
Efter en timmas rundvandring tackade vi för den utmärkta guidningen och när Fredrik Lundin då berättade att detta var hans allra första visning fick han en spontan och varm applåd från oss alla.